Barbera d'Alba DOC
Vin biologique
Vin rouge. 100% Barbera
La couleur rouge rubis s'accompagne d'agréables arômes de fruits rouges, intenses et harmonieux. L'arôme fruité est également très présent en bouche, caractérisée par une acidité peu intense et une finale sèche et nette. L'agrément de ce produit est donné par sa franchise et sa typicité, si évidente grâce aussi à l'absence totale de bois.
Service de table
La couleur rouge rubis s'accompagne d'agréables arômes de fruits rouges, intenses et harmonieux. L'arôme fruité est également très présent en bouche, caractérisée par une acidité peu intense et une finale sèche et nette. L'agrément de ce produit est donné par sa franchise et sa typicité, si évidente grâce aussi à l'absence totale de bois.
Prix et récompenses
Techniques de cave
Les raisins, cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique, sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main, dans des caisses perforées, et pressés en éliminant les rafles. Afin d'obtenir un vin agréable et harmonieux, les vendanges sont retardées le plus possible. La fermentation se fait spontanément à l'aide de levures indigènes. Après un soutirage doux, la fermentation malolactique conclut le processus de vinification ; le vin mûrit dans des cuves en ciment pendant plusieurs mois, au moins jusqu'à la première chaleur, lorsqu'il est préparé pour la mise en bouteille.
Etichetta: