I tomini grillés avec réduction de vin rouge sont un plat savoureux idéal en entrée ou en plat principal (en combinaison avec des légumes).
Pour rehausser le goût des tomini, un fromage piémontais typique, les amis de Giallo Zafferano ont créé une réduction de vin rouge en partant d'un de nos vins rouges au caractère intense et décisif : le Barbera d'Alba DOC Punset. Grâce à son arôme frais et fruité, à sa faible acidité et à son goût agréable, avec une finale sèche et nette, ce vin est excellent pour accompagner le fromage.